酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗(cù)进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(ná诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗n)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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