金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们(men)预(yù)计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在(zài)内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是(shì)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团(t一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧uán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说是全新的(de)体验，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的(de)地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

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