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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)本番什么意思 日语里本番什么意思容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng本番什么意思 日语里本番什么意思)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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