颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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