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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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