水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fā15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟ng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟再撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟