颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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