燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如(rú)人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后(hòu)亦(yì)不(bù)乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业关(guān)停(tíng)部分工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推(tuī)出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xi压在玻璃窗边c，在窗户边cāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩的(de)提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品压在玻璃窗边c，在窗户边c(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来(lái)实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在(zài)中国内地24个(gè)省、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持(chí)续推(tuī)动优化(huà)产能(néng)布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021压在玻璃窗边c，在窗户边c年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目标土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置的方式获得(dé)4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得(dé)处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市(shì)润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁(qiān)补偿(cháng)协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其(qí)拥(yōng)有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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