鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不(bù不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情)凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情(tiān)还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无(wú)形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高(gāo不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情)血(xuè)压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情