酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影(yǐng)合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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