风味发酵(jiào)乳不(bù)是酸奶的(de)。关(guān)于风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶以及全脂风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区别，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶做的，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶的一种(zhǒng)等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)知识答(dá)案：

风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳不(bù)等(děng)同于酸奶，因为其所含有(yǒu)的营养成分和(hé)酸(suān)奶并不(bù)完(wán)全一致，酸奶制作除了(le)添(tiān)加(jiā)必要的添(tiān)加(jiā)以外，不会再加(jiā)入其他物质而(ér)通过发酵而成，但是(shì)风味(wèi)发酵乳制(zhì)作(zuò)会加(jiā)入2~3种，甚(shèn)至3种(zhǒng)以上的物(wù)质(zhì)进行发酵，还会添加一些(xiē)粗粮谷物、果蔬(shū)，以改善口味和口感，所以(yǐ)风味发酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮料，一般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原材料，经过发酵或者没(méi)有经(jīng)过发酵制作出(chū)来的饮料，而酸(suān)奶的主要原材(cái)料是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵(jiào)以后(hòu)冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发(fā)酵乳和酸(suān)奶的(de)区(qū)别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀(shā)菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后添加或不添加(jiā)食(shí)品添加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬(shū)、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一(yī)种酸甜(tián)口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛(niú)奶为原料，经过巴(bā)氏(shì)杀菌后再(zài)向牛(niú)奶(nǎi)中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原(yuán)料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，矿(kuàng)物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸(suān)菌，钙(gài)，碳(tàn)水化合物。

喝酸(suān)奶(nǎi)的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶(nǎi)，酸(suān)奶(nǎi)内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝(hē)吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万(wàn)万(wàn)的(de)"菌"是好东西，但却不知(zhī)道(dào)如何(hé)留住它们(men)。

　　在酸(suān)奶刚生(shēng)产出来时(shí)，里面(miàn)都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将活(huó)菌很好(hǎo)地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还(hái)有(yǒu)人(rén)喜欢(huān)把酸奶热了喝，这种做法更是暴(bào)殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的(de)口味，不(bù)妨(fáng)自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺加工(gōng)的，其自然性当然不(bù)如新奇(qí)的(de)水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的口味，不妨自(zì)己在(zài)家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味(wèi)发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是(shì)由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作(zuò)为(wèi)一种饮(yǐn)料，对人体有保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮助人(rén)们减肥(féi)，因为它富含(hán)乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由(yóu)乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营养(yǎng)更(gèng)加完(wán)善合理，但也稀释了(le3千克是多少斤 1千克是一斤吗)牛奶中(zhōng)原有的营养成分，营养价值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值(zhí)远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了(le)摄入更多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对我们(men)的(de)肠道有(yǒu)一定的(de)改(gǎi)善作用，也要摄(shè)入(rù)菌落总(zǒng)数(shù)10的(de)8次方才有(yǒu)足够的活(huó)性。

　　风味发酵乳不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)的。关于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶,和(hé)酸奶之间(jiān)有什么区别(bié)，风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸奶做的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸(suān)奶的(de)一种等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发(fā)酵乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸奶并不完全一致，酸(suān)奶制(zhì)作除了添(tiān)加必要的添加以外，不会再加入其(qí)他(tā)物质(zhì)而通过发酵而(ér)成，但是(shì)风(fēng)味发(fā)酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的物质(zhì)进行发酵，还会添加一(yī)些粗(cū)粮谷物(wù)、果蔬，以(yǐ)改善口味(wèi)和口感，所以风味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过发酵或者没有经过(guò)发酵制作出(chū)来的(de)饮料，而酸奶(nǎi)的主要原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后(hòu)冷却灌装制作出来的一种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指以(yǐ)80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后(hòu)pH值降(jiàng)低，发(fā)酵(jiào)前(qián)或(huò)后添加或不添(tiān)加食品添加(jiā)剂、营养(yǎng)强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一(yī)种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏(shì)杀菌后再(zài)向牛奶中添加有(yǒu)益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳(rǔ)或(huò)乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的(de)酸度大，在(zài)这个(gè)时候喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶(nǎi)内(nèi)特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会(huì)大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸(suān)奶(nǎi)最好是(shì)在饭后1-2小时的时候(hòu)再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度(dù)最适合乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道(dào)酸(suān)奶里千千万万的(de)"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出(chū)来时，里面都(dōu)是活(huó)菌(jūn)，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人(rén)喜欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝，这种做(zuò)法更是(shì)暴殄天物了(le)。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自(zì)己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过多道工(gōng)艺加工的，其自(zì)然性当然(rán)不如新(xīn)奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不(bù)妨(fáng)自己在家把水果切块(kuài)后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的(de)一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是不一样(yàng)的，有本质的(de)区别(bié)。

　　首先，酸(suān)奶是由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因(yīn)为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促进(jìn)肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是(shì)由乳制品发酵而(ér)成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发(fā)酵乳中添(tiān)加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善(shàn)合理，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有的营养成分，营(yíng)养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳(rǔ)酸菌(jūn)饮(yǐn)料中蛋(dàn)白(bái)质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的(de)1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果(guǒ)仅仅(jǐn)是为了摄入更多的乳酸菌，还要注意(yì)的是，乳酸菌要想对我们的肠(cháng)道有一定的改善作用(yòng)，也(yě)要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有足够的活(huó)性。

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