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　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

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　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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