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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是(shì)不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时(s岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上hí)间(jiān)。岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上>

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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