辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来(lái)说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照到(dào)阳(yáng)光(guāng)、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个(gè)不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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