颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销(xi热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物āo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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