1、叶子菜：买回来(lái)后先去掉不新鲜的枯叶(yè)烂叶，防止(zhǐ)欠(qiàn)好的(de)叶子影响到(dào)新鲜健(jiàn)康的菜叶；然后把(bǎ)厨(chú)房(fáng)用纸(zhǐ)浸湿后挤去剩下(xià)水分(fēn)，沿着蔬菜根部开端向上(shàng)包裹好(hǎo)蔬菜，包裹好(hǎo)的蔬菜要直立着放进保鲜袋/盒(hé)，坚(jiān)持直(zhí)立(lì)的状(zhuàng)况放入冰箱进行(xíng)冷藏。

　　2、蘑菇类(lèi)：蘑菇(gū)类买回家千万(wàn)不要清洗，尽量将蘑菇伞朝下，保(bǎo)鲜(xiān)盒(hé)上下都放点厨房用纸(zhǐ)后密封冷藏(cáng)。

　　3、蘑菇类食(shí)材每(měi)天(tiān)翻开盒子换气，能够更好地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄子西红柿辣椒等在(zài)保存时最好(hǎo)将果蒂朝下，减慢(màn)果(guǒ)蒂变(biàn)干的(de)速度，才会(huì)更(gèng)新鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根茎类如胡萝卜(bo)山(shān)药等，买回来后千万别去清(qīng)洗(xǐ)，泥土便是(shì)他们(men)自带的(de)保鲜膜，只(zhǐ)要用(yòng)厨房纸巾吸(xī)干外(wài)表的水分，放在阴(yīn)凉枯燥的当地保存就能(néng)够了。

　　6、牢记(jì)不要(yào)放在冰箱内！豆(dòu)类(lèi)：豆类食材想要坚持新鲜和色泽的话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的(de)食材清洗洁净(jìng)后，用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的水分，直接装入保鲜袋(dài)冷冻保存即(jí)可。

切开的蔬菜怎样保(bǎo)存 怎(zěn)么(me)保存切开的蔬菜

　　1、关于(yú)相似(shì)甜(tián)椒(jiāo)、紫甘蓝等(děng)不(bù)适合放在低(dī)温下，也便是在低温下简单呈现冻伤的(de)蔬(shū)菜，能够用保(bǎo)鲜膜、塑料袋密封(fēng)起来，放在阴凉枯(kū)燥通风的当地(dì)。

　　 2、马铃(líng)薯、山药等切开(kāi)后简单(dān)氧化变色的蔬(shū)菜，能(néng)够将剩下(xià)的切成片或(huò)许块，用(yòng)清水(shuǐ)浸泡后放在冰箱冷藏，赶快食(shí)用。

　　 3、胡萝(luó)卜、黄瓜、白萝卜(bo)等(děng)尽管不怕氧化(huà)，可是也很(hěn)简单失(shī)水变蔫(niān)影响(xiǎng)口感，能够(gòu)用保鲜膜缠(chán)起来(lái)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)，或许切(qiè)成片(piàn)，加(jiā)上盐、花椒(jiāo)水等腌成(chéng)小咸菜，假(jiǎ)如家里(lǐ)有泡菜坛(tán)就(jiù)最好不过(guò)了，直(zhí)接清洗洁净切块(kuài)放(fàng)进去就行了

　　 4、蘑(mó)菇、平菇、金针菇、草菇等相同能够用保鲜膜塑料(liào)袋(dài)密封后放到(dào)冷藏保存，或许切成(chéng)碎粒炸成蘑(mó)菇酱寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜类，比(bǐ)方(fāng)菠菜、芹(qín)菜，能够焯(chāo)水后冷(lěng)冻(dòng)起来保(bǎo)鲜(xiān)，之后冻结用来做包子馅、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余下(xià)的(de)菜还有(yǒu)一(yī)大类是调味(wèi)蔬菜，比方大蒜、葱、姜等(děng)等，这类蔬(shū)菜(cài)不简单氧(yǎng)化糜烂，能够放到洁(jié)净的碗中，赶快使(shǐ)用掉就能(néng)够。

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