酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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