淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然(rán)调稀了(le)这(zhè)是水(shuǐ)放(fàng)多的原因吗，为什么(me)淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的(de)比例会(huì)是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)以及勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什么(me)淀(diàn)粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀了(le)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太(tài)久不搅拌的(de)话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉更加(jiā)不容(róng)易水，沉(chén)淀下来。

　　3事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思、淀粉品质(事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的(de)比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和(hé)各种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据菜(cài)肴水分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效(xiào)果的,若(ruò)是(shì)使用的(de)话(huà)不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然也(yě)可以在(zài)快(kuài)熟的(de)时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思