燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润(rùn)啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒(jiǔ)行业(yè)的(de)目(mù)的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截(jié)至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次(cì)性确(què)认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在(zài)近(jìn)期的投资者交流会上就透露(lù)，已着(zhe)手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整(zhěng)和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为312两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对(duì)公司所(suǒ)属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块(kuài)收(shōu)取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦(shà)门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了(le)多项(xiàng)新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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