料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。<生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写/p>

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的(de)量就(jiù)好了哦。

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