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铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér连云港灌南邮编号是多少)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)连云港灌南邮编号是多少感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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