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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生(shēng)活中比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中(zhōng)含有丰富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘(diǎn)元素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于(yú)增强自(zì)身(shēn)的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质(zhì)或(huò)者有甲亢的(de)病(bìng)人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能(néng)会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代(dài)表所有人(rén)都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚(hòu)，不(bù)带(dài)根，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂(zá)质和少含沙(shā)粒(lì)，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日(rì)光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层海带(dài)一层(céng)盐(yán)地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土(tǔ)黄(huáng)的海(hǎi)带才(cái)正常(cháng)。

　　褐人次是指什么，人次是单位吗绿(lǜ)色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可(kě)能(néng)是经过添加色(sè)素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的海带经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面(miàn)就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学处理的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染(rǎn)的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过(guò)漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状附着在干海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现(xiàn)部分(fēn)红色或者(zhě)部分黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了(le)，这样的(de)海带有可(kě)能(néng)是(shì)被污染(rǎn)的(de)，质量(liàng)和(hé)营(yíng)养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带(dài)也有(yǒu)浓厚(hòu)的(de)海(hǎi)鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现(xiàn)了其他异味，说明(míng)海带的质量也打了(le)折(zhé)扣。

　　海带是含碘最(zuì)高(gāo)的(de)食品，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉(fěn)末附着的多少是测定海带(dài)质(zhì)量(liàng)高低的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，人次是指什么，人次是单位吗近似透明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉变的为(wèi)合(hé)格(gé)品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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