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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream che危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度(dù)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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