近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到(d当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日ào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善的发当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必(bì)然。

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