料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是(陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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