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老南瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深(shēn)绿的饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色(sè)准(z饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃hǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的(de)；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的(de)吸(xī)收(shōu)，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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