鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办(bàn)法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zh发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的ī)间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的高血压等(děng)状况。

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