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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma),奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

  不可以,奶油奶酪不(bù)可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存的。

  一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

  1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

  有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

  奶(nǎi)油奶酪,英(yīng)文名为cream cheese,是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪,色(sè)泽(zé)洁白,质地(dì)细腻,口感微酸,非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

  奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容(róng)易(yì)变质,所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

  制(zhì)作原理:奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

  挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

  奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn),淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃,而奶(nǎi)酪不会。

  奶油奶(nǎi)酪。

  英文名字是cream cheese,和奶酪不同的是,奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪,很柔软颜色洁白,看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

  奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi),还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混(hù每天男生会拉我到没人的位置,对象一到没人的地方就抱我n)合物,所(suǒ)有口感很细腻(nì),不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道,所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

  淡奶油。

  可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜,但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

  淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu),生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦,打发(fā)之后的(de)淡奶油,口感(gǎn)很细(xì)腻柔软,有种吃棉花糖的(de)感觉。

  一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

  1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈,倒入一个小碗里,加入白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

  2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈,装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

  3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn),之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

  4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候,去除揉圆,放置10分钟。

  5、将面团擀成圆饼,步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口,继续擀(gǎn)成圆饼。

  6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候,表面刷(shuā)上蛋液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù),下火190度,将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

  1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时,或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

  2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù),迅速打发淡(dàn)奶油;

  3、隔的时间(jiān)久了(le),打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温度(dù),都(dōu)会让奶(nǎi)油融化,打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn),效果非(fēi)常(cháng)好,因为(wèi)糖粉融化的更快,能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

  4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头,淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清,打好久(jiǔ)都不会过,要把(bǎ)握好时(shí)间。

  不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧,不要(yào)倒掉(diào),它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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