酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容(róng)是三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习服务(wù)客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习的(de)人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí)，除(chú)了(le)学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行(xíng)业(yè)，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不(bù)足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己的(de)心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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