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二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜(xi二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥ān)还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体(tǐ)中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和(hé)微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性(xìng)营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。