落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量(liàn牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗g)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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