我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊-橘子百科-橘子都知道

我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什(shén)么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅(guō)是生铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好用(yòng)等(děng)问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑，比较好(hǎo)打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适(shì)合(hé)用来爆(bào)炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅(我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这(zhè)个问题我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及(jí)铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐(nài)磨(mó)，但(dàn)是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械(xiè)立体(tǐ)旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊的优(yōu)点也(yě)是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期开锅和(hé)后(hòu)期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。