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柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不(bù)会(huì)存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也(yě)是含(hán)有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混(hùn)合物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉(fěn)等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造半制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口味多样，食用(yòng)便利，在(zài)日常(cháng)日子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十(shí)分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃起来的(de)话(huà)滋味也是很回味的(de)，十分的稠密(mì)，但一般(bān)来说(shuō)很少(shǎo)的(de)人会(huì)在家里边(biān)去制造这(zhè)道(dào)菜(cài)的，究竟(jìng)假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就(jiù)没(méi)有办法常常的吃(chī)到(dào)这道菜要，所以说才(c倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例ái)会使(shǐ)得很多人都想要到(dào)一些饭馆里边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好(hǎo)的(de)鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森(sēn)林很久了，现在(zài)家(jiā)里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠(yōu)远的生火煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当忽(hū)然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧(shāo)热后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就(jiù)多揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了(le)，就(jiù)能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会(huì)，等碗里的(de)水(shuǐ)热了(le)，就能够了。

　　　　这倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例么做(zuò)的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特(tè)有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调(diào)色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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