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柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌时参(cān)加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水和(hé)的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制(zhì)品(pǐn)或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维(wéi)生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的(de)一种菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少的人(rén)会在家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的(de)，这样的(de)话(huà)就会(huì)导致很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切(qiè)好(hǎo)的(de)鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味(wèi)出来(lái)但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅(guō)盖(gài)闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现已远(yuǎn)离天然(rán)、远离森林很久了(le)，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参(cān)加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几下(xià)，等锅(guō)里开(kāi)了，就(jiù)能(néng)够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的(de)碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的(de)水热(rè)了(le)，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离(lí)飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精，接着掺萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌入适量清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆(bào)香(xiāng)姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再(zài)下少数(shù)老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或(huò)小土(tǔ)炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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