酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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