柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡(dàn)的话是不(bù)影响(xiǎng)食(shí)用的(de)，如(rú)果酒味比较(jiào)重，而且味道也(yě)有些变(biàn)了就不建议(yì)继(jì)续(xù)食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的食(shí)用的(de)时(shí)候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不(bù)建(jiàn)议(yì)再(zài)食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过程中，碳水化合(hé)物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失(shī)之(zhī)后就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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