猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不(鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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