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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的(de)关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每(měi)天(tiān)换(huàn)一(yī)次汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又(yòu)加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来(lái)越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会(huì)变(biàn)少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概是每(měi)天(tiān)一换,有时候(hòu)客人多(duō)可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们(men)会看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个(gè)都(dōu)浮到了水(shuǐ)面(miàn)上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么(me)呢(ne)？其实是因为关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实(shí)心的(de)，为什么会(huì)增加浮(fú乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么)力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外(wài)表而(ér)已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日(rì)本关东地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也(yě)十(shí)分流行(xíng)，在当地(dì)又被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是(shì)台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质(zhì)的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的(de)原始口(kǒu)味，且在(zài)放置(zhì)的(de)材料上(shàng)，也有相当地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大江南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日(rì)本关东地区，因(yīn)制作方(fāng)便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关东(dōng)煮时，细心一点就会发(fā)现，关东煮铁格(gé)子里(lǐ)的食材其实一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东(dōng)煮的(de)灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材(cái)即使煮熟(shú)了也不一(yī)定(dìng)入味了，所以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材(cái)更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开(kāi)小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心(xīn)的(de)，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以(yǐ)后(hòu)，会产(chǎn)生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却(què)跑不(bù)出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料(liào)，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤(tāng)，是一种风(fēng)味(wèi)独特、营养(yǎng)丰富、操作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭(tíng)主妇的(de)喜爱，能(néng)帮(bāng)您做(zuò)出(chū)鲜美可口具有独特海(hǎi)鲜(xiān)风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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