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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(ti湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少ě)棍(gùn)山湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少药(yào)都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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