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　　芹菜榨汁要(yào)开水焯一下(xià)的(de)。

　　1.芹菜榨汁要开(kāi)水焯一下，因为在芹(qín)菜表面(miàn)会有很多的细菌，而且在表面(miàn)还会有很多的泥污，所以必须要(yào)进行焯水，这样才能(néng)够保证青菜的(de)新鲜，同时也可以去除表面的泥污，吃的时(shí)候就特别健康卫生。

　　2.另外，芹菜榨汁用开水焯的具体(tǐ)方法为首先清(qīng)洗干(gàn)净，然(rán)后起锅烧水，将青菜放入到锅(guō)里面煮5~10分钟之(zhī)后捞出(chū)，就可(kě)以完(wán)成焯水，这样制作出(chū)来的味道(dào)就比较好吃，而且也不会出现拉肚(dù)子(zi)的情(qíng)况。

芹菜榨汁用生的好(hǎo)还是熟的(de)好

　　榨芹菜汁(zhī)的话不管是用生的还是熟的都是可(kě)以(yǐ)的。

　　要(yào)是肠胃(wèi)比较(jiào)好喜欢吃些生食(shí)的话，可(kě)以直(zhí)接用生的榨汁，由于生的芹(qín)菜味道(dào)比较重所以很多人(rén)都不能接受。

　　要是不能接受的话(huà)也可以用熟(shú)的芹菜榨汁的，效果是(shì)一样的。

芹菜榨汁用(yòng)什么芹菜

　　西(xī)芹。

　　西芹和芹菜虽都同属于芹菜，但是西芹和芹菜含水量不一样(yàng)且(qiě)所含(hán)营养价值也(yě)不同。

　　芹菜中所(suǒ)含的粗纤维(wéi)成(chéng)分比较多(duō)，榨(zhà)出来的汁水所含的(de)杂质比较(jiào)多，难以下咽。

　　西芹水分含(hán)量(liàng)比较多，粗(cū)纤维(wéi)较少(shǎo)，所以西芹榨出来的汁水比较(jiào)纤(xiān)细浓稠(chóu)，且不含太多(duō)杂质，比(bǐ)较(jiào)容易吞咽(yàn)，所以选择榨芹菜汁时选用(yòng)西芹(qín)较(jiào)好(hǎo)。