牛(niú)心顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值(zhí)高一些。牛心定的(de)主要(yào)成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一(yī)种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被(bèi)误(wù)解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的(de)特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部(bù)位

　　牛心脏(zàng德国对中国友好吗，德国对中国怎么样)的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同(tóng)点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出现(xiàn)干(gàn)燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛(niú)科(kē)哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

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