近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前(qián)正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好t: 24px;'>唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业的(de)青(qīng)年(nián)学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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