酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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