近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博(bó大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？)烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都(dōu)是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺(nuò)，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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