料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最(87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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