之后，将鹅蛋敲(qiāo)入碗中，加入适量清水、少量食用盐和适量料(liào)酒(jiǔ)搅拌均匀(yún)。

　　混合成(chéng)蛋液(yè)后，你可(kě)以直(zhí)接把蛋液放入蒸锅(guō)里蒸。

　　煮沸(fèi)后，你(nǐ)应该(gāi)打开蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌，每两(liǎng)分钟搅(jiǎo)拌(bàn)一次。

　　大约七八分(fēn)钟后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以(yǐ)蒸了，然后把芝麻(má)油倒在上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋也是他最好的吃(chī)方式。

　　制作(zuò)时，你可以根据自己的需要混合适(shì)量的绿(lǜ)色蔬菜(cài)。

　　例如，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅(é)蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应该把两个鹅蛋(dàn)敲碎(suì)，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成(chéng)块状(zhuàng)，然(rán)后把黄瓜切成薄片，用油(yóu)加热(rè)，加入葱(cōng)花(huā)，翻炒到香味，然后把黄瓜薄片(piàn)翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋加入(rù)锅里(lǐ)，加入适(shì)量(liàng)的食盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌(yān)制食用，味道特别好(hǎo)。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之前(qián)，鹅蛋的(de)蛋(dàn)壳(ké)应(yīng)该清洗干净(jìng)，晾干(gàn)，用白酒浸(jìn)泡。

　　然后，鹅蛋(dàn)的(de)表面应该涂上适量的食用盐。

　　没(méi)有(yǒu)必要(yào)用(yòng)塑料包装(zhuāng)，它应该直接放在一(yī)个可以密封的罐(guàn)子(zi)里。

　　鹅蛋在阴(yīn)凉(liáng)通风处腌(yān)制40天(tiān)后，可(kě)以品尝，放在锅(guō)里煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾有油。

鹅蛋的(de)营养价值

　　鹅蛋里边含有(yǒu)丰富蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)，还有各(gè)种维生素(sù)，另外鹅蛋(dàn)中脂肪(fáng)绝大部分(fēn)是集中在蛋(dàn)黄内(nèi)，含有很多磷脂(zhī)，其中一半是卵(luǎn)磷脂，卵磷脂对人脑和神经组(zǔ)织(zhī)发育(yù)有很好作用，另(lìng)外鹅(é)蛋中矿(kuàng)物质主要含于蛋黄内，另(lìng)外(wài)鹅蛋(dàn)里边铁、磷和(hé)钙含量较(jiào)多，很容易被人体吸收(shōu)，可以(yǐ)作为补钙一个辅(fǔ)助产(chǎn)品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含量也很丰富，含有丰富维生素A、D和一(yī)些核黄素，对人(rén)视力(lì)也有很好(hǎo)补(bǔ)益作用。

鹅蛋的热(rè)量是(shì)多少大卡

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克可食(shí)部分(fēn)计(jì)）是196大卡（820千焦(jiāo)）。

　　每100克鹅蛋的热(rè)量约占(zhàn)中国营养学会推荐的普通成(chéng)年人每天所需摄入(rù)总(zǒng)热量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆(yuán)形，个体很大(dà)，味道(dào)有(yǒu)些(xiē)油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅(é)蛋每颗(kē)约重225到280克，较一(yī)般(bān)鸡蛋约大四(sì)五倍。

　　表面较光滑(huá)，呈白色，但质地较(jiào)粗糙(在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉cāo)，草(cǎo)腥味较(jiào)重，食(shí)味不(bù)及鸡鸭蛋(dàn)。

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