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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一(yī)钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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