灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。<河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖/p>

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继(jì)续(xù)吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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