鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状况。

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