2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影响口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害(hài)，保护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑(hēi)的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶则可(k改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁ě)以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的(de)物(wù)质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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